マクロビオティックのクッキーをつくろう
マクロビオティックは、健康で長生きすることを目的とした生活法をいいます。
食生活においては、動物性食品や油を控え、暮らす土地の旬の食材を丸ごといただくということを基本に、玄米などの穀類を中心とした、菜食主義的な食事となります。
いろいろと制約の多い、マクロビオティックの食生活ですが、クロビオティックの理論にのっとったスイーツも実はたくさんのレシピが存在します。
卵や乳製品、砂糖が使えないのに、スイーツが作れるの？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、和菓子は乳製品や卵がなくても作れるものがたくさんありますし、洋菓子だって、食品を置き換えることでいろいろと作ることができます。
例えば、クッキー。
全粒粉や国産の無漂白の小麦粉、ライ麦粉などを主に、自然塩、甜菜糖、植物油（なたね油やオリーブオイルなど）で簡単に作ることができます。
ここにゴマやドライフルーツ、刻んだり、ペースト状にしたカボチャやサツマイモを加えても、様々な味のクッキーが作れます。
素材の味を楽しむのも、マクロビオティックの楽しみですから、様々な材料を組み合わせることによってできる、異なった風味のクッキーはおいしいだけじゃなく、いろいろな楽しみ方ができるのではないでしょうか。
自分で作るのは苦手という人でしたら、マクロビオティックのお店には、必ずといっていいほどスイーツも置いてあるので、是非試してください。
こだわりの食材で作られる、マクロビオティックのスイーツは、しつこすぎない自然な甘味でとてもおいしいものですからね。
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